INICIO IDEABlog http://youtu.be/6O7QZR0RMcs

 

EL PAN
Unha vez a fariña na artesa
pan 001.jpg

pan 002.jpg
e de seguido un anaco de levadura
pan 003.jpg
Amásase con auga fervida con sal, que non estea moi quente
pan 006.jpg
ata ir conseguindo unha masa homoxenea
pan 007.jpg
engadindolle fariña as mans para que non se pegue a masa
pan 010.jpg

pan 022.jpg
continuando ..
pan 025.jpg
raspamos ben, a artesa para que non quede masa pegada e aproveitala toda.
pan 028.jpg
tizámoslle o lume tendo en conta que se necesitan duas horas para que o pan  estea leveda, e que o forno cunha hora e media  de lume colle a temperatura ideal.
pan 038.jpg
A basoira de xestas seguese empregando para barrer o forno
pan 041.jpg
Forno quentándose.
pan 043.jpg
Ca masa leveda, comenzamos a facer os bolos.
pan 044.jpg
Vamos cortando cachiños de masa pequenos
pan 046.jpg
e moldeandos o noso antoxo
pan 047.jpg
 mentres o forno segue quentandose...
pan 048.jpg
Faise a empanada
pan 049.jpg
cos aderezos escollidos
pan 051.jpg
da maneira mais tradiconal
pan 052.jpg
Preparamos tamén o currusco.
pan 056.jpg
EMPANADA GALLEGA CRUDA
pan 058.jpg
o pico e o  lume do forno
pan 060.jpg

pan 061.jpg

pan 064.jpg
a basoira de xestas
pan 068.jpg

pan 070.jpg

pan 071.jpg
Os bolos feitos
pan 072.jpg

pan 073.jpg
Enfornar
pan 074.jpg
Enfornar
pan 076.jpg
Enfornar
pan 080.jpg

pan 082.jpg
PAN NO FORNO
pan 084.jpg
REMATANDO DE POÑER O PAN NO FORNO
pan 086.jpg

pan 087.jpg

pan 088.jpg

pan 089.jpg

pan 091.jpg

pan 093.jpg
PAN COCIDO SAÍNDO DO FORNO
pan 094.jpg

pan 095.jpg
PAN GALLEGO
pan 096.jpg
PAN GALLEGO
pan 097.jpg
©peruchela 2006, octubre